グルメ・食事 高雄 小籠包の名店｜厚得福で肉汁湯包と牛肉麺を実食
高雄で美味しい小籠包を探しているなら、地元の人がまず名前を挙げるお店があります。それが今回紹介する高雄 小籠包の名店、厚得福湯包麵食專賣店（Holdfu）です。実際に平日夕方に訪れ、看板メニューの鮮肉湯包から牛肉麵まで実食してきました。値段...
グルメ・食事
グルメ・食事 
グルメ・食事 台湾フルーツ釈迦頭の食べ方｜種だらけの珍果を実食レポート
台湾の市場や屋台で、ゴツゴツした緑色の果物を見かけたことはありませんか。それが釈迦頭（バンレイシ／Sugar Apple）という台湾フルーツです。見た目は少し取っつきにくいかもしれません。しかし、釈迦頭の食べ方を知ればぐっと身近になります。...
グルメ・食事 楠梓 小籠包の穴場食堂｜地元民御用達のお手軽グルメ実食レポート
台湾で小籠包と言えば、多くの人が鼎泰豐（Din Tai Fung）を思い浮かべます。実際、筆者も大好きです。しかし鼎泰豐はどの店舗も行列必至で、価格もそれなり。だからこそ、もっと気軽に、財布を気にせず小籠包を味わいたい。そんな時にぴったりな...
グルメ・食事 台湾グアバ（芭樂）とは？特徴と食べ方、自家製ジャムの作り方も
台湾のスーパーや市場に行くと、必ず並んでいる果物があります。それが台湾グアバ（芭樂／バーラー）です。見慣れない見た目に戸惑う人も多いはず。この記事では台湾グアバの特徴や食べ方を紹介します。あわせて、自宅でできる自家製ジャムの作り方も詳しく解...
グルメ・食事 台湾式おでん「滷味」は麺屋の蕎麦前？高雄の名店で実食レポート
台湾でローカルフードを楽しみたいなら外せないものがあります。それが「台湾式おでん」と呼ばれる滷味（Luwei）です。夜市の屋台料理と思われがちですが、実は麺屋との深い関係があります。今回はその正体を、高雄の実店舗で確かめてみました。台湾おで...
グルメ・食事 高雄 牛肉麵の名店｜金湯麵食館で人気5品を実食レポート
台湾で麺料理を食べたいけど、どのお店を選べばいいか迷いませんか。そんな時におすすめしたいお店があります。地元の方に教えてもらった、高雄 牛肉麵の名店「金湯麵食館 左營華夏店」です。高鐵左營駅（Zuoying Station）から徒歩5分の好...
グルメ・食事 阿邊麵食｜高雄の個性派麺屋で本格台湾乾麺を堪能
阿邊麵食｜高雄の個性派麺屋で本格台湾乾麺を堪能昭和レトロと台湾文化が融合した、阿邊麵食の個性あふれる店内空間実は、台湾乾麺を高雄で食べるなら、ここは外せない。楠梓区（Nanzih District）にある「阿邊麵食（A-Bian Mian ...
グルメ・食事 楊枝甘露の作り方｜マンゴー×グレープフルーツの南国スイーツレシピ
香港発祥のひんやりデザート「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）」の簡単レシピをご紹介。マンゴー・グレープフルーツ・サゴ・ ココナッツミルクで作る南国スイーツは冷凍マンゴーでもOK！甘さ・酸味・ほろ苦さのバランスが絶妙で、暑い夏にぴったりです。
グルメ・食事 夏の台湾マンゴーパラダイス！絶対食べたい旬の品種3選と楽しみ方
5月下旬〜8月上旬は台湾マンゴーの旬！今年は豊作で安くて甘い三拍子揃い。旅行者でも買いやすい愛文・金煌・土芒果の特徴と食べ方、余ったときの保存法まで、台湾在住者の目線でわかりやすくご紹介します。